Le gâteau patate est une spécialité de la cuisine réunionnaise. Ce dessert est une recette traditionnelle qui se transmet de génération en génération dans les familles réunionnaises. Mais comme pour tous les mets, c'est souvent "chacun sa recette". Dans cette vidéo, Nicolas, un passionné de cuisine et de traditions culinaires, nous dévoile sa version du gâteau patate.

Nicolas nous accueille dans sa cuisine et nous explique les ingrédients nécessaires pour réaliser ce dessert. La patate est l'élément principal de cette recette. Des œufs, de la vanille viennent compléter la préparation. Le petite touche spéciale de Nicolas, c'est d'ajouter du lait concentré sucré.

La première étape consiste à cuire les patates. Une fois cuite, Nicolas les écrase et mélange ces dernières avec le beurre. Il ajoute ensuite le lait concentré sucré, les œufs, la vanille et deux grosses cuillères de rhum avant de bien mélanger le tout.

Nicolas verse ensuite la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Il enfourne le gâteau pendant environ 45 minutes à 180°C.

Une fois cuit, le gâteau patate est démoulé et laissé refroidir avant d'être découpé en parts. Nicolas nous présente une part de gâteau avant d’en faire la dégustation.

Le gâteau patate est un dessert délicieux et original qui plaira à coup sûr aux amateurs de cuisine réunionnaise. La recette de Nicolas est simple et facile à réaliser, même pour les débutants en cuisine. Elle permet de retrouver les saveurs de La Réunion et de découvrir une spécialité culinaire unique. En partageant cette recette, il nous transmet un héritage familial et nous invite à découvrir la richesse de la cuisine réunionnaise.

Si vous êtes en quête d'un dessert original et savoureux, n'hésitez pas à vous essayer au gâteau patate.